慶陽網首頁

曾經熱播的電視劇《羋月傳》，讓許多人知道了在甘肅慶陽市的寧縣境內還有過一個義渠國，曾活躍在春秋戰國的歷史云煙中。但許多人不知道，歷經2000多年的傳承，鮮香味美的“義渠文化宴”直到今天并未失傳。

“義渠文化宴”是以當地盛產的土豆、蘿卜、豆腐、黃花菜、天然木耳、早勝牛肉、黑豬肉等11種食材，經過切成絲、片、條、塊、丁，炒、烹、炸、燒，輔以高湯，分了葷素盛在8個碗中而成宴。碗碗味道鮮美，清爽利口，老少咸宜，且每每吃過，口唇留香，念念不忘。

“義渠文化宴”是由寧縣賓館廚師長鄭振海所創作，將義渠傳統菜肴面點和現代流行菜肴面點的制作技藝巧妙融合，將寧縣歷史文化通過舌尖上的體驗展現得活靈活現，使得寧縣的美食文化內涵更加直觀地呈現在游客的面前。